原料
糯米粉: 250g左右, 可可粉(阿華田): 50g左右(調色用), 糖(搓麵糰用): 4勺(瓷勺), 花生芝麻(餡): 適量, 糖(拌餡用): 適量
步驟
1炒花生炒芝麻,用料理機打碎,加入糖,攪拌好後就是餡啦~當然可以換成任何你們喜歡的餡料
2將麵糰用的糖開成糖水,倒進糯米粉中,將糯米粉揉成團,因為我全程沒用電子秤,所有材料都是大概放的,只能給出大概用量,糯米粉我是用了半包左右(500g一包)糖的話看自己口味,湯圓皮的話甜點也無所謂,可以多放點,揉成團後,將麵糰分成一大兩小,一共三塊麵糰,將可可粉(或阿華田)揉入大麵糰,揉至淺啡色,將一小部分麵糰揉至深啡色,剩下那小部分麵糰保持白色 tips:麵糰不要開的太軟,不然煮出來的形狀怕會走樣,我揉的可能幹了點,所以吃起來皮不夠軟,下次可以再加點水?但是個人覺得開硬點比開軟點保險
3接著就是包湯圓啦,將淺啡色大麵糰分成一塊塊湯圓大小的麵糰塊,包入餡料,搓圓,等待給它們一個個加耳朵眼睛鼻子
4如圖,取淺啡色麵糰做耳朵,白色麵糰做臉,深啡色麵糰做眼睛鼻子,做好之後就可以去煮熊仔啦啦啦~
5一共做了這麼多,麵糰跟餡都有剩下,主要是因為累了???
6翻滾吧輕鬆熊!
7有隻好像不太高興?
8燈燈燈凳!!!
小技巧
可可粉我用的是法芙娜,感覺味太濃了,所以寫上阿華田,感覺味道應該會更好,湯底可以用水牛奶,但湯和湯圓要分開煮哦~