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簡介
小區每天都有幾個大超市的班車一小時往返多趟,去超市搭乘的班車裡,聽說市場裡小販所售的魚,做出來有不好的味道,懷疑養魚的水裡是不是放了什麼特殊的東西,不少主婦們,都到大超市去買魚了,好歹圖個吃著放心。 說起超市購物感受,我也喜歡在超市消費一些「菜籃子」,首先價格我能接受,買的量少不受限制,不缺斤短兩,可以明明白白地消費。 平時上班沒有太多時間購買活魚,家裡冰箱常備著魚柳或鯛魚,不管怎樣烹制,都很健康,快捷,很適合上班一族。我的飲食習慣,趨於清淡,用龍利魚柳,曾做過清蒸,魚肉蛋皮如意卷。而選擇深海魚做咕嚕魚食材,最合適不過了,無刺的凈魚和細膩的肉質,相信老少人人皆宜
原料
龍利魚柳, 番茄沙司, 白糖, 食鹽, 蘋果醋, 白鬍椒, 蛋清, 玉米澱粉, 白芝麻
步驟
1龍利魚柳切丁
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2魚柳里放入食鹽,胡椒粉,蛋清腌十分鐘
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3玉米澱粉倒入魚柳中
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4魚柳沾上澱粉
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5倒入油鍋,炸至酥脆撈出
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6大火,將炸制第一遍的魚柳,倒入油鍋,做第二遍復炸
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7將第二遍的魚柳撈出備用
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8用澱粉,番茄沙司,白糖,蘋果醋,調成碗汁,倒入鍋中,小火翻炒加適量水熬成粘稠的汁
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9倒入魚柳,迅速拌勻,出鍋即可。最後撒上白芝麻,點綴薄荷裝飾
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