炸鱼排

原料

龙利鱼, 盐, 生抽, 料酒, 黑胡椒粉, 鸡蛋液, 生粉(或面包糠)

步骤

1鱼洗净,用厨房纸吸干水分

2鱼放砧板

3切成鱼排块

4抹少许盐

5加入料酒,生抽腌制半小时

6撒黑胡椒粉

7准备生粉和鸡蛋液

8腌好的鱼排裹一层蛋液

9再裹一层生粉

10入油锅炸至两面金黄,捞出沥油,等油温拉高,再入锅复炸一遍

11捞出沥油装盘。入口酥香,骨头和刺都是酥脆的。冷食也好吃哦