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簡介
前陣子很忙,沒有時間做飯,總在外面吃也不順口,便抽空做了這個百搭的黑胡椒醬。拌麵條也行,煎塊肉蘸著吃也行,甚至拌拌米飯也可以,再或者看手邊有什麼蔬菜,放在一起炒炒也可以,搭配很隨意啦。關鍵是做飯的時間會大大縮短,幾分鐘便搞定,但口味一點也不遜色,絕對的快速省事還不糊弄:)
原料
黑胡椒碎 5克, 洋蔥 10克, 大蒜 5克, 番茄沙司 15ml, 蚝油 5ml, 糖 2克, 鹽 2克, 黃油 5克
步驟
1洋蔥和大蒜切成碎末
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2黃油放在鍋中融化成液體
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3把洋蔥碎和大蒜碎放入鍋中,煸炒至洋蔥變軟變透明,且出香味
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4將黑胡椒碎倒入,快速翻炒均勻且出香味
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5鍋中倒入適量水,沒過食材就好
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6轉小火煮至沸騰
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7倒入番茄沙司、蚝油、糖和鹽,繼續小火煮制
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8待湯汁變濃稠後即可,期間要不停用鏟子翻炒,以免巴鍋
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