簡介
梅子醬是今年開發的新品，味道酸甜，喜歡食酸的人不容錯過哦！
原料
青梅 500g, 白砂糖 280g, 麥芽糖 60g
步驟
1可密封的玻璃瓶子一個，消毒，晾乾水分，備用
2梅子洗凈、用牙籤挑出蒂，倒入清水沒過梅子，浸泡一夜，去除澀味
3將梅子放入裝了水的鍋中，水量以沒過梅子為宜，開中火煮
4水煮開後，倒掉開水，用清水輕輕沖洗一下梅子後，濾干水分
5在鍋中放入梅子和糖，中火，熬至開鍋後，改小火，熬至冒大泡泡即可。中途不斷輕輕刮底攪拌，避免粘鍋
6取出裡面的梅子核，裝瓶，蓋上蓋子，倒扣。晾涼後入冰箱冷藏
