茄子, 蔥, 姜, 蒜, 醬油 1湯匙, 醋 1湯匙, 糖 2勺, 鹽 少許, 胡椒粉 少許, 生抽 少許, 水澱粉
1茄子切成條,下鍋炸(如果怕油吸收太多,用微波爐高火4分鐘)
2蔥姜蒜(蒜分兩次放),調碗汁,醬油1湯匙,醋1湯匙,糖2勺,鹽少許,胡椒粉少許,少許生抽,水澱粉
3鍋中放油,蔥姜蒜,炒香,下茄子,倒入碗汁,撒上剩下的蒜末,出鍋