簡介
和十年前的麵包機比起來，現在的麵包機可謂功能繁多，不但一個品牌下有各種不同功能各種不同型號的，即便是一台麵包機，也有多達十幾種按鍵。玩熟了玩深了，各種不同按鍵再組合起來，那就千變萬化了。今天我再用麵包機的果醬功能來做簡單便捷好吃無添加的蘋果果醬。麵包機是柏翠PE8990SUG雙管麵包機。
原料
蘋果（去皮切碎） 500克, 冰糖 60克, 玉米澱粉（溶於水） 20克, 檸檬 半個
步驟
1準備好所有材料，蘋果去皮去核切小塊。
2冰糖放在保鮮袋裡用肉錘錘碎，玉米澱粉溶於水。
3將蘋果用料理機打成泥，加入檸檬汁，和澱粉、冰糖一起放入麵包桶之中。
4選擇「15花式果醬」程序，長按「啟動/停止」鍵0.5秒，麵包機開始工作。程序完成後觀察一下果醬的狀態，如果水分還太多的話，可以重複程序一次。
5將玻璃瓶放在盛水的鍋中，等到水沸後再煮十分鐘，以達到消毒的目的，然後用夾子取出冷卻晾乾。將製作好的果醬裝入瓶中，儘量裝滿不要留空氣。蓋緊蓋子然後倒扣，這樣可以讓果醬的餘溫殺除可能附留在瓶蓋上的微生物，也可以讓瓶子成為真空狀態，以延長保存的期限。
6果醬冷卻後放入冰箱冷藏。
