簡介
這是一個所有人都會喜歡的綠色的、新鮮的加上味道十足又營養的沙拉。新鮮的蔬菜為人體提供了所需的維生素，而沙拉是一個非常好的方式來食用蔬菜，尤其是對那些忙碌的人們。為你和家人做一個沙拉，去享受這些新鮮的味道吧。 Green, fresh and full of delicious goodness that the whole family will enjoy, this Spinach salad has it all. Salads are a great way of making sure you and your family are getting the nutrients the body needs to stay healthy, especially with our hectic lifestyle. Make this one for your family and enjoy the delicious fresh flavors.
原料
菠菜葉 200g 洗凈控干水分, 苦菊 50g 洗凈控干水分, 小土豆 3個 去皮切成1cm厚的片, 洋蔥 1/4個 切細絲, 西紅柿 100g 一切為二, 黑橄欖 7-8 顆 一切為二, 橄欖油 4湯勺, 白葡萄酒醋 1½湯勺, 鹽、黑胡椒、黃芥醬、蜂蜜 適量
步驟
1在一個小碗里按1份醋4份油的比例把醋和橄欖油攪拌成乳化狀，然後按照自己的口味加入鹽、黑胡椒、黃芥醬和蜂蜜，把沙拉醬攪拌均勻。
2在小湯鍋里加入適量的水和2茶勺鹽，等水燒開後倒入土豆煮10分鐘後控干水分。然後在一個平底鍋里倒入少量的油，把煮好的土豆倒入鍋內兩面煎成金黃色。
3把煎好的土豆趁熱倒入菠菜中拌勻，用土豆的熱量讓菠菜軟化。
4把洋蔥倒與之前拌好的沙拉醬拌勻，然後倒入菠菜土豆中進行攪拌，然後再加入西紅柿和黑橄欖攪拌均勻就完成了。
小技巧
1.醋可以用蘋果醋代替，但不要用陳醋或者其它味道很重的醋代替。食材里的黃芥醬沒有可以不加。在調沙拉醬的時候最好是多嘗幾次，確認是否是你想要的味道。 2.菠菜一定要控干水分，越干越好，菠菜也最好只用葉子。當然你也可以用其它的綠葉菜代替，如果用其它蔬菜代替的話也儘量找一些葉子比較軟的蔬菜，比如茼蒿、生菜葉、苦菊等。 3.土豆煎好後一定要趁熱倒入菠菜中，這樣土豆的熱量可以讓菠菜軟化下來，口感會更好。 4.如果在拌沙拉的時候出了很多水，那就是蔬菜沒有徹底控干水分造成的，這時候可以把多餘的汁水控一控再食用，不過這樣的沙拉就會影響味道和口感了。
