凉拌小菜~韩式(辣)凉拌豆芽(食谱)

简介

每次到韩国餐馆或是一些小吃餐馆,都会有这道凉拌小菜~韩式凉拌豆芽,大部分都是小小一叠,当作配菜,但是分量太少~总觉得不够耶!!! 后来,就觉得干脆自己做,想吃多少就做多少,也可以做一盒,放在冰箱,想吃时,就拿一些当作小菜,不过因为自己做,没有防腐剂,所以要赶快吃完喔!!!(夏天容易坏)

原料

豆芽1盒, 盐少许, 味素少许, 麻油少许, 韩国辣椒粉三汤匙

步骤

11 将黄豆芽川烫一下,但是别烫太久,软了就不好吃了,大概要有一点脆度,大约烫个2分钟即可喔!!!

22 辣椒份我买永和"韩国街"的辣椒粉,既然要做"韩式凉拌豆芽",当然韩国辣椒粉最好了,他有卖两种,粗颗粒跟细粉的,我买的是细粉的~

33 将调味料充份混匀至黄豆芽中,或是像韩剧那样,戴个塑胶手套,用手抓匀,当然如果你想要咸一点.辣一点都可以,依自己喜好调配!!!

小技巧

记的黄豆芽,不要烫过久,如此可以保留脆度喔!!!!