簡介
好吧圖太渣…… 我想說的是 現有能找到的菜譜里的杏仁豆腐都是純果凍啊換成任意什麼液體都行的啊= = 所以自己摸索了一下鼎泰豐的玉脂冰清那種。 沒想到第二次就成功了好驚喜！！！
原料
杏仁露 250ml就是一盒, 牛奶 250ml也是一盒, 水 50ml+50ml, 糯米粉 冒尖的一大勺, 吉利丁片 2g兩片兒, 用的六寸方形活底蛋糕模子 1個=v=
步驟
1兩個小碗各盛50ml溫水，一邊放吉利丁片一邊放一大勺糯米粉。把糯米粉攪得非常非常勻之後吉利丁片就能泡好了……
2拿個小鍋把配料里所有東西都倒進去。因為有糯米粉，所以還是需要開火之前先攪勻，不然煮出來會變成一鍋杏仁牛奶上面飄著好多小湯圓…… 【不然你以為我第一次是怎麼失敗的= =
3然後開小火燒開它。一邊煮要一邊攪攪攪不然會粘底or煮湯圓or糊掉。吉利丁片也需要融化的時間不一直攪它們就扒在鍋底了。開了之後煮個五分鐘就可以了 糯米粉還挺好熟。
4然後關火等泡沫散一散涼下來倒模子裡扔冰箱凍一晚上。
5然後脫出來用刀劃一划扣在碗里配點什麼小糖水兒就可以吃了=v= 顫巍巍又軟又好欺負的杏仁豆腐 恩！
小技巧
1.有糯米粉的關係它變得粘糊糊的格外難搞，不用活底模子的話容器底下要抹油。在模子外麵包了一層保鮮膜，就不會漏了喲~ 2.沒有加糖是因為之後配刨冰啊配桂花糖啊之類的都是要加糖的，所以無所謂啦。 3.這個做出來比鼎泰豐還是散一點的……我又怕加多了糯米粉變成真湯圓= = 所以就這樣吧~它是真的好吃請你們試一試！！
