簡介
因為小夥伴們都對貢茶的奶蓋很著迷，於是就做了一杯，還很成功。
奶茶比貢茶大杯的量少大概100毫升，奶蓋剛剛好是它們那個量。
原料
奶茶的製作:, 紅茶包 2袋(約4g), 水 250ml, 牛奶 250ml, 冰糖 適量, 奶蓋的製作:, 淡奶油 100g, 牛奶 30g, 砂糖 15g, 鹽 1/2茶匙,約1g, 可可粉 裝飾
步驟
1水放小鍋住開丟茶包進去煮到3分鐘左右，撈出茶包，可以稍微擠一擠，不過小心擠破。
2加入牛奶和根據自己甜度喜好加入小塊冰糖，太大很難融化。小火煮至鍋子邊開始冒小泡，關火。確定糖都融化了，放涼點。
3放涼奶茶過篩裝杯，冷藏。
4奶蓋的製作: 淡奶油加糖打發到6成，加入牛奶和鹽，繼續打，打到7-8成即可。大概耗時8-10分鐘左右。
5裝杯，表面可以撒可可粉或者綠茶粉裝飾。
小技巧
放鹽有廚友反映太咸，自己邊打邊放，一點點就可以。之前喝了另外一家，居然放芝士粉的，個人覺得異常難喝，不過有廚友喜歡的可以嘗試一下。
