原料
高筋麵粉 250克, 奶粉 30克, 鹽 1克, 白糖 2克, 橄欖油 5毫升, 乾酵母 6克, 鮮牛奶 約50克, 培根肉 3片, 瑪蘇里拉奶酪絲 適量, 洋蔥, 青椒, 香菇片 適量, 豬肉餡 約50克, 紅酒 少許, 澱粉 少許, 鹽 約2克, 黃油 20克, 番茄醬 2湯匙, 奶酪醬 1湯匙, 黑胡椒粉, 匹薩香草, 黃油 10克
步驟
1將匹薩面原料攪拌均勻和成麵糰，蓋保鮮膜發酵1小時左右
2將肉餡加澱粉、鹽、黑胡椒粉、紅酒做成小肉丸，用黃油煎熟備用
3培根切小片、洋蔥、青椒切絲備用
4將發好的麵糰擀成圓片，烤盤內（我用的10寸烤盤）刷黃油，再放入面片鬆弛10分鐘
5在醒好的面片上依次刷番茄醬、奶酪醬，撒香菇片、洋蔥、青椒絲、自製小肉丸、匹薩香草、瑪蘇里拉奶酪絲、培根肉片
6烤箱用200度烤15分鐘
