簡介
友人贈我辣白菜--辣白菜五花肉
薩巴廚房開張之後，@eblana 寄過來一個大包，裡頭有我愛吃的老傳統小香腸，紅腸，咖喱醬，還有辣白菜。
在我站在所謂山巔的時候，他沒有送我禮物，在我回歸微塵的時候，這份朋友的關懷，怎麼不讓人感動。
這道菜就送給超級喜歡王菲，特別會做飯，尤其是烘焙，唱歌好聽、長的帥，還單身的他。想找他，就去搜eblana 。
這道菜很下飯，燜一鍋東北大米飯吧，最登對。
原料
五花肉 200克, 辣白菜 1袋（約200克）, 蔥、蒜 5克, 韓國辣醬 2茶匙（沒有也可不放）, 糖 1茶匙, 油 適量
步驟
1市售一袋或自己腌好的辣白菜取半棵，切成寸段，注意辣白菜湯不要倒掉。我用的就是好朋友寄過來的東北產的辣白菜，你用韓國產的也可以。
2肥瘦相依五花肉洗凈切片。如果是帶皮五花肉不好切的話，可以放冰箱略凍硬再切。
3蔥、姜洗凈切碎，韓式辣椒醬盛入小碗中，加少量清水調勻。
4鍋內放油燒至六成熱，放入五花肉炒至變色，放蔥花、大蒜末炒香。
5將用清水調稀的辣醬倒進鍋中，迅速翻炒，為了避免煳鍋，可以轉中火。
6讓五花肉上裹勻辣醬，略炒1分鐘左右，使其充分入味。
7然後將切好的辣白菜連湯一起倒入鍋中，翻炒均勻。
8最後加少許糖、雞精（可以不放）調味翻炒幾下，關火即可出鍋。
9成品大圖。
10eblana的禮物（不是廣告）
11本菜譜選自薩巴廚房出品的《米飯愛小炒》（這是廣告）。
小技巧
辣白菜是我國朝鮮族的特色食品，其味道鮮辣、爽口、開胃。因韓劇近些年的熱播，更是被廣大中國民眾所熟知、接受並喜愛。當然，韓國也有。但是，不是他們發明的。 辣醬加清水調稀再入鍋，並且要快速翻炒，否則容易粘鍋。 泡菜本身有鹽分，所以可以不加鹽。
