原料
米 兩杯半, 韓國拌飯醬, 韓國泡菜, 小菠菜 一小把, 黃豆芽 二兩, 牛里嵴 二三兩, 雞蛋 兩枚, 胡蘿蔔 一根, 香菇 六七朵, 生抽, 老抽, 生粉, 糖, 泡菜汁
步驟
1黃豆芽和小菠菜分別摘根清洗乾淨，香菇提前泡開切絲，胡蘿蔔，泡菜，牛肉都切絲，牛肉用生抽，老抽，生粉，糖和一點泡菜汁抓捏均勻腌一下
2雞蛋打散加少許鹽攤成蛋餅備用。塔吉鍋里放一點水燒開，焯燙一下豆芽
3然後焯燙菠菜，水裡可放少許鹽和油
4將水倒掉，鍋干後放油，先炒胡蘿蔔，將胡蘿蔔炒軟，再次一點點鹽。胡蘿蔔富含脂溶性維生素，所以用油炒而不是焯燙
5再炒香菇，香菇炒過更香。最後炒牛肉
6全部配菜準備好了
7塔吉鍋底抹少許油，兩杯半米，加沒過米麵一厘米的水，大火燒開後轉中小火燜米飯
8米飯燜好了，判斷熟透否嘗下最上面的米飯即可
9燜飯的同時可以把拌飯的醬準備好，韓國拌飯醬，沒有的話可以直接韓國辣醬用一點麻油，一點梨汁略微稀釋下
10把先前準備好的菜蔬依次碼放上去。按顏色深淺錯開即可，中間放上牛肉
小技巧
1、可以把香菇換成木耳。總之注意五色調和，達到既好吃又美觀的效果。 2、一般石鍋拌飯都會在中間放上一顆單面煎的溏心蛋，吃的時候把它戳破，我把它攤成蛋皮大家分享。 3、也可以煮米飯和準備配菜同時進行縮短烹飪時間。 4、放飯面的菜擺放完每樣還有多的話，全部單獨拌一盤雜菜也很好吃。
