簡介
小時候總吃豬肝，現在明顯吃的少了，難得吃一次還是覺得非常美味的！
原料
豬肝, 青椒, 洋蔥, 生抽, 澱粉, 鹽，雞精, 蒜片，薑絲
步驟
1將豬肝上白色的各種雜質去除，用流動的水沖洗乾淨，然後切成薄片；洋蔥，青椒洗凈切片
2然後加入黃酒，生抽和澱粉，拌勻，漿15分鐘左右
3鍋內油燒熱，放入蒜片和薑絲爆香，然後放入漿好的豬肝，撥散，然後翻炒2分鐘左右，盛出備用
4鍋內另倒油燒熱，下洋蔥青椒，炒出香味，下備用豬肝，翻炒均勻，加入少許生抽，鹽和糖即可
小技巧
- 步驟3中，油一定要多一些，而且要火大，這樣才能保持豬肝鮮嫩
- 豬肝一定要處理乾淨才不會有毒素殘留
