簡介
記得上初中時每天放學後都會與女朋友同去一家小店吃鴨血粉絲湯，畢業後，那家店拆遷，與女朋友也分手，再也沒有去吃過。現在自己學會了這道鴨血粉絲湯，教給大家，以此紀念這段感情。
原料
鴨血, 粉絲, 鴨胗, 鴨腸, 豆腐泡, 油, 蔥段, 薑絲, 高湯, 鹽, 香醋, 香菜, 生抽, 辣油, 胡椒粉
步驟
1鴨血切成1.5cm的小塊放入鹽水中浸泡。
2鴨胗切花刀。
3鴨腸放入水中汆燙。
4鍋入油，放入蔥段薑絲爆香，加入一碗高湯煮沸。
5將鴨胗放入，接著放入泡好的粉絲，豆腐泡。
6煮滾後將燙好的鴨腸放入。
7鴨血放入煮2min。
8放入鹽，生抽，香醋，香菜，胡椒粉，辣油即可。
小技巧
鴨血易煮熟，放入後不必煮太長時間。
