土豆XX

简介

俗话说,失败是成功的妈妈。做菜最怕就是遇到成功他妈妈。这一次,我就遇到了成功的妈妈。本来要做的不是这个造型的土豆,这个结果根本不是我想要的。所以索性将名字也给写成了“土豆XX”  可有时候,塞翁失马焉知非福。遇到了成功的妈妈,也不一定就是坏事。虽说这“土豆XX”造型遭了点,可颜色和味道却还是超赞,最后还是被我和老婆消灭了一个盘光,还得到了“味道巴适”的好评。还是说说做法吧。虽说事与愿违的结果,但过程咱可是认真的。本来是想做个土豆烙的,原料属于清冰箱的搭配——土豆(推荐东北大土豆,粉啊)一个,上顿余下的回锅肉和香肠各一点点,青尖椒(杭椒),小米辣,葱花。(你要是也有模仿的冲动,也有想遇到成功他妈妈的愿望,同样可以更随心。)

原料

土豆,回锅肉,香肠,青尖椒,小米辣,葱花,盐,花椒粉,淀粉,红油

步骤

1.回锅肉切碎,香肠切碎,杭椒切碎,小米辣切碎。土豆切丝,漂水后加盐、花椒粉和淀粉拌匀至能看到白浆。 2.锅内加红油,下回锅肉碎和香肠碎炒出油(或者色拉油加郫县豆瓣炒上色),然后下入土豆丝摊开成饼状,撒上杭椒碎和小米辣碎,盖盖改小火。不停地转锅,听到噼啪声揭盖。 3.本来揭盖撒葱花就大功告成的,恨只恨,我家的这个炒锅不是不粘锅。结果,这倒扣出锅的思路就此结束。只有用锅铲,我使劲的铲铲铲。于是饼,也就灰飞烟灭,成了一团乱麻。