簡介
少油少鹽少添加基本達到 味道卻很到位 又香又簡單.就是來不及照..
原料
豆腐 半塊, 秋葵 一拳頭, 洋蔥 一點點, 青椒 一隻, 香菇 兩朵, 杏鮑菇 一隻的大概1/3剩的
步驟
1豆腐半塊 像一條麵包的形狀 片成有點厚的片狀
2煎鍋抹薄油 熱了就鋪豆腐.我只買了半塊 南京的價格是8角錢的 切出來剛好鋪滿宜家的小煎鍋.
3中火煎豆腐同時 青椒洋蔥各種菇切片 秋葵切段.[加菇是因為冰箱裡有剩的...
4豆腐翻面繼續剪到小金黃進盤子.鍋子裡少許油 炒香青椒洋蔥菇片
5隨便拿筷子撥撥就好 同時調醬汁:一點水一勺減鹽醬油一把黑胡椒粉 調勻
6輔料出香了 下調勻的醬汁 燒開 下秋葵段撥幾下下煎好的豆腐 再燒開 關火出鍋開吃...
小技巧
1.煎豆腐不破 我是沒有什麼原理.反正就放著 放到它有那種BOBOBO要鼓的感覺 就拿筷子撩起來看一下 顏色黃了 就撩個翻面 沒黃繼續躺 中間的翻身時候用鍋鏟扶一下就好.出鍋怕破 要不整鍋滑出來 要不拿個大盤子蓋鍋上直接翻扣 2.額外勾芡很肥.秋葵下了之後本身就帶粘液就跟勾芡差不多了.控制體重的話這個菜直接當飯沒什麼負擔 3.秋葵非常養胃 說吃不慣的大概都是燒久軟了 只要下鍋遲炒開了就上來 口感跟四季豆差不多的其實
