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簡介
過了立夏才想起吃豌豆飯!對於我來說,這個飯有奶奶的印記。自從我長大她上了年紀,很多年不下廚就再也沒有吃過了,現在也能細數出幾道奶奶做給我吃的拿手菜! 時不時就會做這樣類型的燜飯來吃,菜飯一鍋,方便美味呀!
原料
大米 1碗, 糯米 1碗, 豌豆, 鹹肉(臘肉臘腸均可), 生抽, 鹽, 水
步驟
1鹹肉(臘肉臘腸均可)切成丁。豌豆剝出來。量多量少可以按自己喜好,當然料多些更好吃啦~
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2鹹肉肥肉多,炒一下出出油,加入豌豆炒一下。
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3糯米和大米1:1的比例,加入電飯鍋,放入炒好的豌豆和鹹肉,按正常煮飯量加水。
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4飯里有豬油,稍微加些生抽調味會更好吃。
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5再燙個青菜,或者煮個菜湯就好啦!
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6這天我燙了菠菜,簡單的涼拌了一下。加了生抽,醋,糖,和少許芝麻油。吃辣的當然放油辣子更好!
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小技巧
鹹肉,臘肉,臘腸什麼的炒的時候會出很多油,可以用廚房紙吸掉一部分,避免過油。