![](/images/node/11/117189.webp?1638098187)
簡介
家庭版意面其實掌握基本步驟都是相當簡單的,也是應急用不二選擇,根據家裡存貨現貨具體配菜,一般有乳製品,芝士這些,面能煮好,那都不會難吃。今天這道是我睡到1點多爬起來,冰箱有什麼就用什麼,給大家參考。
原料
小番茄 數顆, 番茄醬(不建議用瓶裝番茄沙司,太稀) 我一般就買上海梅林, 蘑菇 若干, 荷蘭豆 5-6片, 煙肉(或其他肉類,腸均可), 義大利面 按人數, 芝士片 1-2片
步驟
1做茄汁意面,沒有事先做好的肉醬話,那就冰箱裡翻翻,能有這些,就能出一道好面。(下面示範2人份)
![](/images/seq/11/110357.webp?1638116926)
2最後用了如圖這些。
![](/images/seq/11/110358.webp?1638116926)
3煮麵,這個不細說了,大家都會的。
![](/images/seq/11/110359.webp?1638116926)
4另開一個灶,平底鍋少許油先炒下小番茄。(如果家裡有洋蔥,這裡可以先爆炒一些洋蔥後再下番茄)
![](/images/seq/11/110360.webp?1638116926)
5接著一大勺番茄醬,這裡最好不要用番茄沙司,太稀了。
![](/images/seq/11/110361.webp?1638116927)
6翻炒至番茄軟爛,有濃郁茄汁。
![](/images/seq/11/110362.webp?1638116927)
7下切好的肉類和蘑菇,調味,翻炒。
![](/images/seq/11/110363.webp?1638116927)
8加少許水,中小火慢煮。
![](/images/seq/11/110364.webp?1638116927)
9煮開的最後放荷蘭豆(最後放荷蘭豆是因為熟的快,要保持其脆度和顏色,軟爛就不好吃了)
![](/images/seq/11/110365.webp?1638116927)
10炒鍋換小火後下濾干水分煮至8、9分熟的意面。
![](/images/seq/11/110366.webp?1638116928)
11翻炒拌勻(還是小火)
![](/images/seq/11/110367.webp?1638116928)
12現成的芝士片,撕開鋪在表面,然後慢慢翻面拌勻,芝士遇熱會軟化,同時收干湯汁後即可出鍋。
![](/images/seq/11/110368.webp?1638116929)
13今天這道香料用的迷迭香
![](/images/seq/11/110369.webp?1638116929)
14擺盤,撒芝士粉,香料,完成。
![](/images/seq/11/110370.webp?1638116930)