原料
義大利面: 2人份, 蝦: 10來只, 花蛤: 半斤左右, 芝士: 2-3片, 西紅柿: 1個, 橄欖油: 2-3勺, 洋蔥: 切碎末,少量即可, 番茄沙司: 2勺, 西蘭花: 半顆, 大蔥: 1根,蔥白切段,蔥綠切細絲, 鹽: 1小勺, 雞精: 2勺, 白砂糖: 1勺
步驟
1意面放入沸水,加幾滴油,少量鹽煮至熟透,放水中沖洗兩遍,瀝干備用
2番茄放水中燒開去皮搗碎
3花蛤煮開取出,取花蛤湯盛入小碗備用
4大蔥碎在油鍋里炒香
5加入西蘭花,菌菇翻炒均勻
6加入花蛤,蝦仁,一小勺鹽,雞精,一小勺糖翻炒均勻,少量花蛤湯
7加入搗碎的番茄攪拌均勻,大火煮至番茄化開,
8加入大蔥蔥白,煮至徹底熟透
9加入意面,攪拌均勻,加入少量花蛤湯
10加入芝士兩片
11加入番茄醬兩勺,攪拌均勻,加入剩餘花蛤湯
12起鍋裝盤,即可食用
小技巧
- 煮意面一定記得放幾滴油,一小撮鹽 2. 花蛤湯是關鍵,不要浪費 3. 鹽一定要少放,控制每次的量。