海鮮芝士意面 0

原料

義大利面: 2人份, 蝦: 10來只, 花蛤: 半斤左右, 芝士: 2-3片, 西紅柿: 1個, 橄欖油: 2-3勺, 洋蔥: 切碎末,少量即可, 番茄沙司: 2勺, 西蘭花: 半顆, 大蔥: 1根,蔥白切段,蔥綠切細絲, 鹽: 1小勺, 雞精: 2勺, 白砂糖: 1勺

步驟

1意面放入沸水,加幾滴油,少量鹽煮至熟透,放水中沖洗兩遍,瀝干備用

2番茄放水中燒開去皮搗碎

3花蛤煮開取出,取花蛤湯盛入小碗備用

4大蔥碎在油鍋里炒香

5加入西蘭花,菌菇翻炒均勻

6加入花蛤,蝦仁,一小勺鹽,雞精,一小勺糖翻炒均勻,少量花蛤湯

7加入搗碎的番茄攪拌均勻,大火煮至番茄化開,

8加入大蔥蔥白,煮至徹底熟透

9加入意面,攪拌均勻,加入少量花蛤湯

10加入芝士兩片

11加入番茄醬兩勺,攪拌均勻,加入剩餘花蛤湯

12起鍋裝盤,即可食用

小技巧

  1. 煮意面一定記得放幾滴油,一小撮鹽 2. 花蛤湯是關鍵,不要浪費 3. 鹽一定要少放,控制每次的量。

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