簡介
蛋糕體為8寸威風
原料
酸奶 200克克, 自製桑椹醬 150克, 吉利丁片 10克（2片）, 植脂奶油 250克, 朗姆酒 5ML（最好要用淡奶油，要加適量糖）
步驟
1酸奶加桑椹醬拌勻
2取少量奶油放入碗里，吉利丁片先用冰水泡軟後撈出放入，然後隔水加熱至吉利丁片完全融化，放涼加入朗姆酒拌勻，再加入桑椹酸奶液里拌勻
3奶油250克打至六分發，倒入加了吉利丁液的桑椹酸奶液里拌勻既可
4組合：8寸戚風蛋糕胚切成方形並分片，一層蛋糕片，一層桑椹慕斯餡，一層蛋糕片，一層桑椹慕斯餡這樣直至原料用完，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏三小時以上
5果凍層：半片（2.5克）吉利丁片用冰水泡軟。取少量桑椹醬用溫水化開，然後用漏勺過濾出湯液，加入泡軟濾水的吉利丁片化開。澆在凍好的慕斯表面，然後再放入冰箱冷藏二小時以上。放入冰箱冷藏時表面倒扣一盤子可防止慕斯表面水份流失，脫模的時候用熱毛巾在慕斯模表面敷下方便脫模
