原料
鮮拉麵 2小把, 水發木耳 一小碗, 柿子 1個, 尖椒 1個, 紫色洋蔥 適量, 雞蛋 2個, 大白菜絲 一小碗, 橄欖油 15毫升, 生抽 10毫升, 鹽 四分之一小勺, 老抽 二分之一小勺, 蚝油 15毫升
步驟
1木耳提前泡發，蔬菜洗凈，柿子切塊，白菜、尖椒、洋蔥切絲，雞蛋打散備用
2鮮拉麵煮好後過兩邊冷水撈出備用
3鍋內加入橄欖油，倒入雞蛋稍微炒至凝固後盛出
4直接將切塊的西紅柿倒入炒雞蛋的鍋中，加入鹽中小火炒出湯汁
5將其餘的配菜除剛才炒好的雞蛋外全部倒入鍋中，大火翻炒1分鐘，加入剩餘調料再翻炒一分鐘，加入之前炒好的雞蛋和煮熟的麵條入鍋翻炒均勻即可
小技巧
1.蔬菜選擇可根據自己喜好調整； 2.煮麵條的火候要注意，不要太軟爛了，那樣會影響口感； 3.如果喜歡吃辣點，洋蔥和尖椒可以最後加。
