梅子現在大量上市，喜歡製作咸梅，梅子酒的做起來。
青梅 3斤, 粗鹽 1斤
1梅子洗乾淨，曬乾。
2玻璃杯洗乾淨，曬乾。
3把晾乾的的梅子放入玻璃瓶中，加入粗鹽，輕輕的搖一搖，讓粗鹽往下掉，鹽不用完全搖下去，最上面要有鹽蓋住，蓋上蓋子密封保存。
前兩三天每天都把瓶子搖一搖，讓鹽分布更均勻。放陰涼地方密封保存就好，大概一年後就可以吃。
