簡介
啤酒，嗦螺，夏天的味道！
原料
田螺, 姜, 蒜, 桂皮, 八角, 花椒, 香葉, 辣椒, 紫蘇
步驟
1田螺養兩天，吐凈泥沙。用鉗子剪去田螺尾部。
2準備好香料，份量隨田螺。
3姜切厚片，大蒜不用切。
4鍋熱入油，小火炒花椒，桂皮和八角。
5花椒煎香後，開大火，放入田螺爆炒。加入大量白酒繼續炒。
6加入香葉，姜蒜，紅蔥頭和干辣椒，翻炒。
7 加入沒過田螺的水（建議多煮一會兒徹底殺死寄生蟲），加鹽，大火燒開後，轉中火煮，收干一半湯汁，加紫蘇葉，生抽，老抽，一點香油，蔥花，美味的炒田螺就做好了！
