肉質脆爽，香辣味濃，歷久彌香，回味悠長。
主料：福壽螺 調料：辣椒，花椒，豆瓣醬等
1、先在鍋中加入豆瓣醬、花椒、辣椒、糖、醋等調料炒出香味。 2、再放入田螺煸炒，最後用小火悶煮，使其入味，從而將其麻辣鮮香的特點發揮得淋漓盡致。
