基礎麵糰 0

原料

中筋麵粉600公克,細糖50公克,酵母粉6公克,泡打粉5公克,水280

步驟

1將中筋麵粉放入鋼盆中加入細糖拌勻。

2於作法1中加入泡打粉與酵母粉拌勻。

3將水徐徐倒入做法2中並拌勻。

4將作法3的材料揉約2分鐘至均勻成糰沒有硬塊。

5將作法3的材料揉約2分鐘至均勻成糰沒有硬塊。

6將作法5醒過的面糰再次揉至表面光滑即可。

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