簡介
經典美味-芝士焗肉醬意粉^^
原料
意粉(兩人份) 250克, 獨蒜 1個, 洋蔥（不需要太大個） 1個, 番茄 2個, 番茄沙司 適量, 牛油 30克, 鹽 適量, 糖 適量, 牛至葉 1茶匙, 羅勒 1/2茶匙, 黑胡椒粉 1茶匙, 馬蘇里拉芝士 隨意
步驟
1洗凈材料。蒜剁成小蒜粒，洋蔥切小粒，裝起備用。
2番茄一端用刀劃十字，放入熱水中煮一小會兒，等皮外翻撈起，去皮，切成番茄丁。
3鍋中放入牛油，煮融化後倒入洋蔥和蒜粒炒出香味後接著倒入肉末，炒散煮熟，接著放入番茄丁，翻炒均勻後蓋上鍋蓋煮一小會待番茄煮開始出水。加入適量的鹽調味。
4再倒入適量的番茄醬（我大概倒了4-5湯匙左右的量），拌勻。接著加入牛至葉，黑胡椒粉，羅勒。依個人口味調入適量的糖。
5慢火將肉醬慢慢收汁，煮好的肉醬盛起備用。
6煮意粉的時間比較長，可以在煮醬的時候，另一邊煮意粉，意粉煮透後夾起放入烤盤。
7在意粉上鋪上滿滿一層肉醬。
8根據個人喜愛鋪上馬蘇里拉芝士。烤箱180度預熱，放入烤箱中層，15分鐘，芝士呈金黃色即可。
