原料
番茄: 2個， 紅蘿蔔: 半條， 奶酪碎: 隨你喜歡， 米飯: 適量， 洋蔥: 半個， 土豆: 半個大土豆， 豬肉末: 10元， 番茄醬: 適量， 黑胡椒粉: 適量， 鹽: 適量， 黃油: 看情況， 西蘭花: 適量， 馬蹄: 隨你喜歡
步驟
1首先你要把你所有的材料切成碎，紅蘿蔔我比較喜歡吃碎成沫沫的，土豆和馬蹄可以相對大一點，口感會比較有層次，西蘭花要用鹽水浸泡，如果有耐性，最好都抄一遍熱水，因為西蘭花很多蟲，西紅柿去皮後切成薄片。
2開小火加黃油開始加洋蔥，因為我比較喜歡焦糖化的洋蔥，所以我會慢慢的熬到洋蔥軟化，但是喜歡生脆辛辣味的洋蔥你可以把洋蔥放到最後加。然後把火調大，逐步加入土豆和紅蘿蔔，可以加入少量的醬油調味，翻炒一針加入一些水關蓋燜一下，土豆會更粉一點~隨後再加入豌豆和馬蹄，最後加入西蘭花，當然中間翻炒可以間斷地加入一點黃油和紅酒和鹽進行調味~
3把剛才炒好的碼子盛好，加入肉末，加點鹽進行翻炒，待肉末成型可加入西紅柿薄片，用鏟子把他們都攆碎，隨後加入番茄醬和一點蚝油進行調味，再加點紅酒，反正只要調到你喜歡的味道就可以啦~
4隨後把碼子和番茄肉末進行混合翻炒讓彼此的味道更加的融合~當然重要的是，混合出來的肉醬是要用來焗飯的，所以當你混合翻炒後如果水分已經很少了，記得用生粉加水打個芡，味道不會有太大的變化，但是會對焗飯最後呈現效果有很大的影響噢~
5之後準備好你的烤盤，把煮好的白米飯（最好是冷凍過的）分散開後平鋪在盤底，再把做好的肉醬鋪在上面~最後再滿滿的鋪上一層芝士就可以準備進烤箱啦~
6烤箱200度預熱10分鐘就可以把烤盤放進去啦~我放的是中層，上火220，下火200，因為上層烤芝士，所以有強迫症的同學建議看著芝士融化，當融成片後，可適時拿出轉一轉方向，以免有半面過焦~
7按你喜歡芝士的焦度取出~然後就大功告成啦(///▽///)
8滿滿的芝士一定是幸福感的重要來源喔！！！！！
9屋外呼呼的刮著寒風~ 你在屋內吃些熱乎乎的焗飯~ 焗飯雖好吃，但一定要小心燙嘴噢！?
10一勺下去，粉嫩的土豆，爽脆的馬蹄粒，咸香的芝士，番茄肉醬裹挾著飯粒，爆漿的豌豆是驚喜，如果說堅挺的西蘭花能為你解膩，那吸引你繼續吃下去的應該是微甜紅蘿蔔和焦糖洋蔥的魔力~~~
小技巧
Anyway~這個焗飯真的超治癒(≧▽≦) 1.我這個是一人食，但只要稍微調整就能作為全家分享的主食喔~ 2.其實本來是可以加入玉米粒而非馬蹄~ 但意外加入馬蹄發現還不錯耶~ 所以配料沒有固定要求可以按自己口感調配啦 3.如果喜歡更西式口味想要更柔軟口感的 可以適當在烹煮過程中加入牛奶而非紅酒喲~ 4.還有就是芝士的話，大家可以選自己喜歡的 但我還是推薦mozzarella&cheddar 混合碎碎 因為這種不用自己慢慢刨（也比較好清潔） 而且這種碎碎融化的效果會比片裝的均勻很多 當然你喜歡拉絲也可以買mozzarella only 喜歡味道更香濃可以買cheddar only~ 5.另外重度芝士控的話其實可以在飯和肉醬中間再平鋪一層芝士~這樣吃起來也是超幸福的噢~~~
