原料
全麥粉 50g, 土豆泥, 高筋粉 15g, 糖 5g, 鹽, 酵母 1g, 猴頭菇, 紫菜, 玉米油, 黑胡椒碎, 芝麻
步驟
1猴頭菇是我是前一天泡上的，多泡多擠，才不會苦。泡好後放在碗里，加點糖蒸一個半小時，蒸熟的猴頭菇特別的鮮美
2把猴頭菇切碎，擠干水分與土豆泥拌在一起，加一點鹽、一點黑胡椒碎和一點玉米油
3用溫水把粉和成麵糰,放在溫暖的地方發酵一小時
4把發好的麵糰擀成圓面片，用手圍出一個邊來
5把土豆泥填在餅上，紫菜剪碎拌上芝麻和鹽撒在土豆泥上，壓實，二次醒發15分鐘
6烤箱預熱190度，上下火烤12分鐘
小技巧
猴頭菇我買的是乾的，處理起來很麻煩，很費時間，但我們這裡買不到鮮的。因為猴頭菇需要蒸很長時間（功德林的做法），所以我多蒸了一些，做這個餅只用了一小部分，剩下的凍在冰箱裡了，不知道可不可以這樣保存，有待驗證吧~
