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簡介
結合烤箱來做煲仔飯,受熱更均勻,鎖住食物水分,不容易焦底。
原料
大米 1杯, 鐵棍山藥 1根, 牛肝菌 適量, 臘腸 適量, 臘肉 適量, 胡蘿蔔 適量, 捲心菜 適量
步驟
1牛肝菌提前泡發。大米洗凈,山藥削皮切片,加入牛肝菌一起浸泡20分鐘。
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2臘腸臘肉切片,胡蘿蔔切丁,捲心菜切碎。
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3把米飯煮至半干,熄火。
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4在米飯上鋪上準備好的臘腸、臘肉、胡蘿蔔、捲心菜。
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5上蓋,放入預熱190度的烤箱約15分鐘。揭蓋~
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6將米飯和菜拌勻即可享用。
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小技巧
我家比較喜歡濕潤的米飯,不喜歡鍋巴,所以覺得鍋烤版比燃氣灶版更好吃。米飯里的山藥甜酥可口,中和了腊味的咸膩,好吃又有營養。