冬瓜靈芝湯 0

簡介

冬瓜靈芝湯，材料少、做法簡單，是非常好的固本復原、鎮靜安神、康復元氣的好湯。如今超市裡銷售的整包裝的靈芝價格並不是很高，與各種口服液、合成的補品相比，不僅價格低，而且對人體要健康的多。 現代科學研究表明，靈芝的藥理成分非常豐富，其中有效成分可分為十大類，包括靈芝多糖、靈芝多肽、三萜類、16種胺基酸(其中含有七種人體必需胺基酸)、蛋白質、甾類、甘露醇、香豆精苷、生物鹼、有機酸（主含延胡索酸），以及微量元素Ge、P、Fe、Ca、Mn、Zn、等。靈芝對人體具有雙向調節作用，所治病種，涉及心腦血管、消化、神經、內分泌、呼吸、運動等各個系統，尤其對腫瘤、肝臟病變、失眠以及衰老的防治作用十分顯著。 搭配上消腫利尿、扶正氣的冬瓜，就有了這道鎮靜安神、康復元氣的好湯—冬瓜靈芝湯。冬瓜靈芝湯煲的時間不是很長，很適合周末休息時，作為補充家人元氣的好湯，煲來喝。

原料

冬瓜 1kg, 靈芝 1棵, 海米 30克, 姜 1小塊, 蔥 一段, 雞高湯 1500ml, 鹽 適量

步驟

1海米沖洗乾淨，用清水浸泡20分鐘備用

2煲湯用冬瓜的詳細分解切法：先打去冬瓜的表皮，然後縱向切成8塊

3再把每一塊，橫切，去掉瓜瓤

4最後分切成2~3cm厚的塊即可。需要說明的是：煲湯用的冬瓜最好不要切成過小、或過薄的片，否則湯中的冬瓜會很容易弄碎弄爛

5把全部食材放入樂美雅玻璃陶瓷鍋湯煲中，加入雞高湯。沒有的話，加入等量的清水也可以

6蓋好湯煲的蓋子，放在旺火煮開，樂美雅玻璃陶瓷鍋是耐熱鋼化玻璃,可以耐高溫烹煮

7湯煮沸後，轉文火，繼續煲30~40分鐘

8最後加入1小勺鹽，轉大火，煲5分鐘就可以了

9喝的時候，可以依據個人口味，調入適量的胡椒粉

小技巧

這個湯，煲的時間不是很長，很適合周末休息時，作為補充家人元氣的好湯，煲來喝。如此看來，不是非要煲上幾個小時，才能煮出一鍋滋補養生的靚湯。只要關愛家人，試試這個做法簡單、材料單純的冬瓜靈芝湯，吃出好身體也就不是什麼神話了。