簡介
無糖的燉奶 用蜂蜜來調味 桂花來增香 吃一份讓秋天的早晨倍感舒服~
原料
純牛奶 200ml, 雞蛋清 1個, 蜂蜜 適量, 干桂花 適量
步驟
1雞蛋蛋黃和蛋清分離 取蛋清和牛奶充分攪拌均勻過篩到碗內 碗面覆一層保鮮膜
2蒸鍋加足量水燒開 將碗放入鍋內 蓋上蓋子大火蒸十五分鐘後開蓋去保鮮膜放至溫熱
3蜂蜜和桂花調和 放入蒸鍋內 不開火用餘溫燜2~3分鐘取出 澆在燉奶表面即可
小技巧
1.我用不鏽鋼蒸鍋 一時忘記覆保鮮膜 燉奶的周圍走了水進去 所以不是很完美 大家做的時候要記得覆一層保鮮膜 2.我用的桂花是摘下來處理乾淨冷凍的 沒有準備的話就用糖桂花吧
