簡介
用剩飯打造的美味芝士焗飯招牌餐。
原料
馬蘇里拉奶酪, 米飯, 雞蛋, 玉米粒, 青豆, 咖喱粉, 胡椒粉, 橄欖油, 鹽
步驟
1先打好一個雞蛋，放入一點鹽
2青豆和玉米都是超市冷凍櫃里買的，再清洗一遍
3準備好剩米飯
4雞蛋打散
5熱鍋後加入橄欖油，放入雞蛋煎到兩面金黃後拿出備用
6鍋中放入玉米和青豆翻炒一分鐘左右
7加入剩飯劃散
8加入咖喱粉和米飯炒勻
9加入一點鹽
10少量雞精。(可以不放）
11加兩勺水讓米飯更加滋潤，因為等會還要烘烤
12加入雞蛋，弄碎後和米飯拌勻
13加入蔥（我喜歡西餐裡帶點中國特色)
14把炒好的飯放入一個適合於烘烤的盒子裡
15撒上馬蘇里拉奶酪。放入烤箱，220度，烤15分鐘左右到芝士稍微有點焦的感覺
小技巧
我前期在炒米飯的時候橄欖油放的比較少，可以在烤完後在芝士表面淋上點橄欖油，撒上點胡椒粉，我還放了點薄荷葉，味道真的不錯。 芝士焗飯！就是這個味。做咖喱味的，我覺得還是離不開橄欖油的味道來襯托。 我在出爐時撒上薄荷葉，由於出爐時溫度還是很高，你看薄荷葉也很快變色了，這樣也好，香味全出來了。
