材料牛肉腸、節瓜、土豆球、番茄汁、黃油、鹽、胡椒
(1)牛肉腸放入煎盤中煎熟。 (2)節瓜切成條，用黃油炒熟，加鹽、胡椒調味。 (3)土豆球焯水後煎熟至色金黃。 (4)將煎好的牛肉腸裝盆，配以節瓜條、土豆球，淋入番茄汁即可。 特別關照 配菜還可用土豆泥、酸菜絲。
