簡介
蝦是蛋白質極為豐富的食材，還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質，易消化。這個季節正是長毛蝦的季節，吃膩了白灼，鹽水的，何不在餐桌上換換口味，給家人一驚喜。
原料
長毛蝦 350G左右, 洋蔥 半個, 蒜泥 小半碗（飯碗）, 小蔥, 生薑, 小紅椒或者干辣椒, 美味鮮, 雞精, 白糖
步驟
1長毛蝦洗凈剪去蝦須，用生薑，料酒腌制半小時。
2剝好的蒜頭，洋蔥剁泥，加入美味鮮，雞精，白糖調汁待用；
3鐵板鋪上錫紙包好，在錫紙上塗上橄欖油或者食用油，可以適量多放點，以免將蝦烤焦。
4長毛蝦圍鐵板裝好，上煤氣灶中火燒制，用調好的蒜泥汁均勻澆在長毛蝦上，改小火慢慢烤。
5待蝦變成全紅，湯汁收汁，撒上切好的蔥花和紅椒，關火，將鐵板夾上鐵板的木盤上就可以上桌了。
