原料
蝦: 350克， 蒜頭: 20克， 青蒜: 5克， 辣椒粉: 3克， 麵粉: 適量， 麵包粉: 適量， 生抽: 1勺， 料酒: 1勺， 生薑: 2克， 紅干椒: 幾個， 胡椒粉: 1克
步驟
1食材洗凈備齊，蝦剪去觸鬚和頭部硬殼部分，我選的蝦是3cm大一點的草蝦，所以需要處理，不然的話會扎嘴的喲
2將蒜拍碎剁成泥，干辣椒切大塊，生薑切絲，青蒜切碎
3處理好的蝦，加料酒、胡椒粉、生抽、鹽抓勻腌漬一會兒
4均勻撒上辣椒粉調味，根據自己口味喜好決定加多少，不喜歡吃辣的可以不加
5倒入麵粉攪拌抓勻
6撒上麵包粉裹勻即可
7鍋預熱，倒入兩勺油，油燒至六成熱即可放入蝦進行油炸
8炸至金黃，即可撈出，油也倒出
9趁著鍋中有少許油，倒入蒜泥、辣椒炒出香味兒
10倒入蝦翻炒裹上蒜泥味後關火，並倒入青蒜碎，灑上黑椒粒裝飾即可出鍋
11香辣好滋味，美食即享
12成品欣賞
小技巧
蝦是3cm大一點的草蝦，所以需要處理，不然的話會扎嘴的喲
