簡介
我們家是潮汕人,可以不吃飯,但每餐不能沒有魚,而且一定要是海水魚,還不能是養的,我做清蒸的海魚都會把蒸魚的醬油跟第一步配料一起放,高溫蒸蒸放心入味一點,而且不會放料酒,雞精,不會有啥腥味,有的都是原汁原味。
原料
馬友魚 1條, 薑絲 適量, 蔥 適量, 蒸魚醬油 適量, 紅辣椒絲 適量, 食用油 適量
步驟
1把魚處理乾淨,在魚身上劃幾刀,方便入味。
2把姜,蔥,辣椒,切條撲在魚下面,上面,還有魚肚裡面,淋上蒸魚醬油,不用放水哦,今天家剛好沒有辣椒就少一樣,不過不會影響口感。
3這些是準備第二遍需要的配料,儘可能切細一些。
4把魚放進微波爐高火,蒸熟,蒸鍋也可以哈,蒸熟的魚拿出來 ,把魚身上的配料全部扔掉,放上第二遍準備的配料,油放鍋熱燙淋上去就完成了。