簡介
皮蛋豆腐是一款簡單又好吃的夏季涼菜，深得我的喜愛。 這道菜的出現完全是被逼的!!! 我是非常的愛吃松花蛋，但是我家馬先生就不愛吃~ 第一次做的時候，就是想著給他加點兒別的花樣摻合著吃，出來一試，效果非常的好。 整個製作過程完全不用開火，非常適合夏天做~關鍵是很漂亮，作為宴客涼菜，五分鐘就可以讓你成為一位朋友眼中的巧手主婦！
原料
南豆腐（內酯豆腐） 一盒, 皮蛋（松花蛋） 一個, 彩椒 每種顏色一個, 香蔥 少許, 薑末 少許, 蒜末 少許, 熟芝麻 少許, 花生碎 少許
步驟
1豆腐小心地從盒裡取出，整個扣在盤子裡，並且用刀劃成小塊兒。
2姜和蒜瓣兒切成碎末，加入涼拌醬油、米醋、鹽、味精、香油少許腌制，使大蒜和薑末的味道進入調汁兒里。
3把彩椒、小蔥和松花蛋都切成碎備用
4將切好的彩椒碎、小蔥末、松花蛋丁均勻地碼在豆腐上，澆上姜蒜汁兒~
5芝麻或者花生碎是為了增香，也是裝飾，沒有可以省略。
6也可以放入冰箱冷藏再吃~
小技巧
老話講，冬吃蘿蔔，夏吃薑。在做這道菜的時候，姜的比例要比蒜多一些才對！
