原料
奶油奶酪 125克, 動物性淡奶油 45克, 蛋黃 2個, 白砂糖 30克, 玉米澱粉 10克, 酸奶油 25克
步驟
125克動物性淡奶油中加入2克的濃縮檸檬汁，稍微攪拌下
2室溫靜置半個小時，變濃稠，備用
3室溫軟化的奶油奶酪中加入白砂糖，攪拌至順滑無顆粒狀
4加入自製的酸奶油和淡奶油
5攪拌均勻後，分2次加入蛋黃
6攪拌均勻後，再加下一個
7篩入玉米澱粉
8攪拌均勻
9攪拌好的麵糊，過濾下，倒入模子中（沒有麵糊的小格中加入水），入預熱160度的烤箱，中下層，上下火，20-25分鐘左右
