簡介
黑川愉子的乳酪小甜品實踐中。【敬請期待更多實踐...
下層是杏仁蛋糕，上層是乳酪蛋糕！
底部為1515方形烤模一個。（唔我用的229cm的長方玻璃烤盤，也可以的呢）
原料
杏仁底蛋糕煳：, 杏仁粉 60g, 無鹽黃油 55g, 砂糖 50g, 雞蛋 1個, 白蘭地 1/2大匙, 乳酪蛋糕煳：, 奶油奶酪 120g, 原味酸奶 30g, 低粉（或玉米澱粉） 4小匙, 無鹽黃油 10g, 砂糖 35g, 雞蛋 1個
步驟
1奶油奶酪、黃油、雞蛋退冰；烤模墊上烘焙紙。
2黃油軟化後，攪拌順滑，再加入砂糖，用打蛋器攪拌均勻。
3接著分三次加入蛋散的雞蛋，攪拌均勻。
4加入過篩的杏仁粉，攪拌均勻。
5加入白蘭地，攪拌均勻。
6倒入烤模，放入180℃的烤箱，烤20分鐘，然後整個烤模拿出冷卻。（渣圖是烤之前的樣子，烤好後真的很香的！差點吃掉！）
7黃油放進盆碗，用刮刀攪拌順滑，再加入奶油奶酪，繼續攪拌均勻。
8接著加入酸奶，用打蛋器打勻。
9加入砂糖，打勻。
10分三次加入蛋液，打勻。
11加入過篩的低粉（我用的玉米澱粉），切拌均勻。
12將乳酪糊倒在烤好的杏仁蛋糕上
13烤箱預熱至160℃，烤20分鐘。
14取出冷卻，然後切成正方形即可。
