簡介
新買了烤箱,忍不住想折騰一下,無奈手中原料不足,於是做了個烤麵筋。火候沒掌控好,味道不錯,賣相不好。
原料
麵筋, 料酒, 老抽, 孜然, 白鬍椒, 鹽, 雞精
步驟
1麵筋洗凈切片
2料酒,醬油,鹽,雞精混合,浸泡十五至二十分鐘。用量依口感
3烤箱預熱200度
4用漏勺將入味的麵筋放在托盤上,撒上白鬍椒和孜然
5開上下火,10分鐘
6取出食用
小技巧
麵筋很難判斷出熟了還是沒熟,所以我直接烤的10分鐘,拿出來後部分底部因為乾了有些焦,但沒有糊。如果喜歡更干一點的可以不用漏勺濾掉水分直接烤,喜歡不太乾的可以把時間縮短1分鐘左右的樣子。