簡介
青島涼粉（又稱海菜涼粉）為青島獨有的以海菜、石花菜、鹿角菜反覆暴曬而後加水熬製成的涼粉，其主要成分是食用纖維和海藻多糖，可以降血壓、降血糖，是一種健康小食品；青島涼粉性涼，可以清涼瀉火，因此是消暑的清涼小吃；也有人說青島涼粉還能吸收人體內的鉛汞等有害元素，收清肺化痰、排毒養顏的功效。
青島涼粉外觀晶瑩透明，摸上去滑溜溜的像嬰兒的皮膚，拿在手中顫巍巍卻富有彈性，少一使勁便可捏碎，但入口爽滑中有點韌性，老少皆宜。
原料
青島涼粉, 黃瓜, 胡蘿蔔, 蝦皮兒, 大蒜, 辣椒油, 涼拌醋, 鹽, 生抽
步驟
1青島涼粉因為是外面買來的，用水簡單沖洗一下，切好放入大碗里。
2黃瓜、胡蘿蔔洗凈，大蒜切碎，備用。
3將上面提到的各種調味料加進大碗里去，攪拌~
4最後放胡蘿蔔、黃瓜，蝦皮兒，最最後加鹽，再攪拌。
5裝盤，成啦~
小技巧
1。因為我不吃香菜所以沒放，喜歡吃香菜的同學可以加香菜末。 2。另外，榨菜切小丁放進去會讓口感更有層次，因為做個是臨時起意，所以沒提前準備家裡也沒有=。= 3。拌涼菜都最後放鹽，你懂的~ 4。放冰箱裡鎮一下再吃，涼涼的更解暑~
