簡介
端午節快到了，出去逛街到處都是那種顏色很綠的綠豆糕，不知道添加了什麼東東。還是自己做的比較放心。
原料
脫皮綠豆 300g, 麥牙糖 60g, 細砂糖 130g, 芝麻油或玉米油 100g（或黃油80g）
步驟
1綠豆浸泡8小時，中間換幾次水
2將泡好的綠豆放入碗里加少量水（可將綠豆放入瀝水藍，打開水籠頭沖一下水，然後立刻倒入碗中，這樣就不需要額外加水了），放進高壓鍋蒸熟（上汽後中火約15分鐘），用勺子壓一下能輕鬆壓碎就可以了，如果壓不碎還需再蒸一會。然後全部壓成泥狀備用
3開小火，炒鍋內倒入油，把綠豆泥和油翻炒均勻，加入細砂糖和麥芽糖繼續用小火翻炒，要不停的翻炒以防粘底糊鍋
4直到綠豆泥不怎麼粘鍋，這時可以盛盤放涼備用
5綠豆泥分成40g一份揉圓，用50g的模具壓出花紋
6裝上禮盒，送人也很有面子，是不是美美的很有食慾。放冰箱冷藏後風味更佳哦
小技巧
綠豆糕常溫保質期兩天，冷藏5天
