家常木须肉

简介

木耳的功效(摘自百度)1. 木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;2. 木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用;4. 它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;5. 它还有帮助消化纤维类物质功能,对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用,因此,它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品;6. 木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。

原料

鸡蛋2枚,料酒,盐,里脊肉,淀粉,生抽,花椒粉,青椒,麻椒,淀粉,木耳,葱花,姜末

步骤

1.鸡蛋2枚,打入碗中,加入一滴料酒和少许盐,打散蛋液 2.里脊肉少许,洗净,切片,用少许蛋清、淀粉、生抽和花椒粉抓匀,腌制5分钟,入味 3.青椒一只,麻椒一只,洗净,去籽,切成小块 4.木耳提前泡好,淀粉水洗净,用手撕成小块 5.葱花、姜末少许 6.锅内倒入足量多的油,烧热,倒入蛋液,摊好,盛出备用 7.锅内留少许底油,稍热,放入葱花、姜末,爆出香味 8.放入肉片,划开,变色 9.放入木耳、青椒和少许生抽,翻炒 10.放入摊好的鸡蛋,淋入少许水淀粉,之后加入少许盐调味 11.翻炒均匀,出锅

小技巧

  • 里脊肉提前入味儿并用淀粉抓过,更滑嫩味美 蛋液中加入一滴料酒可以有效去除蛋腥味儿 木耳用手撕成小块,味道更好 淋入少许水淀粉后再撒少许盐,味道更均匀,否则木耳不易入味儿 每天对着电脑,多吃点木耳,可有效对抗电脑辐射的影响