簡介
今天這個酸豆角肉抹拌面酸辣鮮香，因為加入了少許的梅乾菜和脆筍，更是與眾不同。。。呵呵，其實材料真的沒有一定的，根據自己的喜好隨意添加就好，說不定會有意想不到的驚喜哦！
原料
酸豆角, 肉末, 麵條, 梅乾菜, 腌脆筍, 生薑, 大蒜, 香蔥, 料酒, 紅燒醬油, 鹽, 雞精, 糖
步驟
1酸豆角用清水稍微清洗下後切碎備用（清洗可以去除多餘的鹽份和避免過酸）；梅乾菜用水漂洗乾淨，撈出，擠干水分備用；腌脆筍去皮，切成小丁備用；蔥、姜、蒜分別洗凈切碎備用
2鍋中放入少許油加熱，倒入切好的酸豆角翻炒，待水分基本干時盛出待用
3鍋中放入適量油加熱至5成，放入肉末和姜碎翻炒至變色，然後依次加入梅乾菜、料酒和紅燒醬油
4然後再依次加入蒜末、酸豆角、脆筍丁，調入少許鹽、雞精、糖翻炒均勻即可
5麵條用水煮熟後過涼開水，為了更涼爽可以加些冰塊哦。。。如果腸胃不大好，建議少吃涼的，呵呵，熱熱的拌面一樣好吃哦
6在麵條中加入炒好的酸豆角肉末醬料，在根據個人喜好調入蚝油和辣椒油拌勻即可
