簡介
感謝親愛滴潮汕小夥伴教授的好方法 鮮美滴海鮮粥開吃嘍~~o(≧v≦)o~~好棒！
[冬菜是潮汕地區有名的特產 甘香適口 味道鮮美 除了可以直接食用外 適用於煮菜 做湯等 味道特別香！幾乎是家家常用的佐餐/烹調品.]
秘訣就是潮汕的地都冬菜啦 提鮮法寶~~ 潮汕小夥伴說 做潮汕砂鍋粥放上冬菜 味道才夠正宗哦~~~
原料
螃蟹, 鮮蝦, 大米, 油、鹽, 香芹/小蔥/香菜, 潮汕冬菜
步驟
1大米淘洗乾淨後下鍋加適量水 滴幾滴油煮開 轉中小火，螃蟹刷洗乾淨；(這次用的是花蟹 是圖片醬紫滴 蟹殼薄薄的 蟹肉鮮甜)
2鮮蝦洗凈 沿著蝦線橫切一刀；
3可以先處理下螃蟹，將蟹鉗蟹腳輕拍開 易於入味，或整蟹下鍋直接煮亦可；
4處理好的鮮蝦備用；
5大米煮到開花 先下螃蟹，大火燒開 煮約10分鐘 再下蝦；
6最後切點香芹進去，舀一勺冬菜一起煮；
7適量鹽調味就可以關火了。
8這個就是潮汕有名的地都冬菜啦~~
小技巧
ps:謝廚友建議 最後撒點南薑末也不錯哦~！
