炒木须肉

原料

猪肉丝100公克,红萝卜20公克,黑木耳20公克,韭黄30公克,豆干2块,鸡蛋1颗,A.盐1小匙,鲜鸡粉1/2小匙,细砂糖1小匙,白胡椒粉少许,米酒1大匙,水50㏄,B.太白粉水1小匙,香油1小匙

步骤

1.红萝卜洗净去皮;黑木耳洗净去蒂;韭黄、豆干洗净;均切成丝备用。 2.鸡蛋打入碗中搅散备用。 3.锅中倒入适量油烧热,倒入作法2蛋汁以中火炒熟,加入猪肉丝与作法1所有材料继续翻炒至变色,再加入所有调味料A拌匀煮开,改小火续煮至汤汁略收干,最后加入调匀的太白粉水勾芡,淋上香油即可。