麻婆豆腐 0

Name: 麻婆豆腐
Cuisine: 中餐
Ingredients: [豆腐]一塊; 麻婆[豆腐]調料半袋; 蔥; 姜; 蒜末; [牛肉]餡半碗

原料

豆腐一塊，麻婆豆腐調料半袋，蔥，姜，蒜末，牛肉餡半碗

1.先把豆腐用熱鹽水燙過，這樣處理後的豆腐硬實，炒的時候不容易破碎。炒鍋下油，燒至六成熱，加花椒粒，出香味後把花椒撈出去，然後將牛肉末炒至色變色 2.加鹽和少量的郫縣豆瓣再炒，然後把上圖的麻婆豆腐料用水和好倒入鍋里，下豆腐，用中火燒至豆腐入味。最後勾芡收汁就可以盛盤了。