木樨肉

原料

里脊肉150克,黑木耳5克,干黄花菜5克,鸡蛋2个,黄瓜一段,胡萝卜一段,生粉1汤匙,白糖1/4汤匙,蚝油1汤匙,油,盐少量

步骤

1.准备好所有材料 2.黑木耳和干黄花菜泡发、清洗干净,黑木耳切小块,干黄花菜去蒂;猪里脊肉切薄片后用油、盐、生粉腌10分钟以上;胡萝卜去皮切菱形片,黄瓜清洗干净切菱形片;鸡蛋加一点盐、一滴酒、一点生粉打散成蛋液 3.热油锅,倒进蛋液炒熟,铲成小块,盛起待用 4.再次热油锅,倒进胡萝卜片翻炒至变软 5.把胡萝卜拨到旁边,放进猪里脊肉翻炒至变白色 6.加入黑木耳和黄花菜,一起翻炒1分钟,洒水1次 7.加入黄瓜片,翻炒1分钟,洒水1次 8.加入炒熟的鸡蛋,翻炒均匀 9.用1/2汤匙的生粉、1汤匙蚝油、1/4汤匙白糖、1汤匙清水兑成芡汁,把芡汁淋上去,翻炒均匀,芡汁收干就可以啦!试下味,如果不够咸可以放点点盐调味